കോൾഡ് കോഫി അറിവ്: കാപ്പിക്കുരു സംഭരിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാക്കേജിംഗ് ഏതാണ്

നിനക്കറിയാമോ? കാപ്പിക്കുരു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉടൻ തന്നെ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത് നശിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു! വറുത്ത് ഏകദേശം 12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, ഓക്സിഡേഷൻ കാപ്പിക്കുരു പഴകാൻ ഇടയാക്കുകയും അവയുടെ രുചി കുറയുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, പഴുത്ത ബീൻസ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, നൈട്രജൻ നിറച്ചതും സമ്മർദ്ദമുള്ളതുമായ പാക്കേജിംഗാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ പാക്കേജിംഗ് രീതി.

പഴുത്ത ബീൻസ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ, കൂടാതെ ഞാൻ വ്യക്തിഗത ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നൽകിയിട്ടുണ്ട്:

സീൽ ചെയ്യാത്ത പാക്കേജിംഗ്

കാപ്പിക്കുരു സീൽ ചെയ്യാത്ത പാക്കേജിംഗിലോ വായു നിറച്ച മറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, മൂപ്പെത്തിയ ബീൻസ്), പഴുത്ത ബീൻസ് വേഗത്തിൽ പ്രായമാകും. പാകം ചെയ്‌തതിന് ശേഷം 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഈ രീതിയിൽ പാക്കേജുചെയ്‌ത പഴുത്ത ബീൻസ് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എയർ വാൽവ് ബാഗ്

പ്രീമിയം കോഫി വ്യവസായത്തിലെ സാധാരണ പാക്കേജിംഗാണ് വൺ-വേ വാൽവ് ബാഗ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗ് ശുദ്ധവായു പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുമ്പോൾ ബാഗിൻ്റെ പുറത്തേക്ക് വാതകം രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന മുതിർന്ന ബീൻസ് ആഴ്ചകളോളം പുതുതായി നിലനിൽക്കും. ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, ബീൻസിൻ്റെ വാൽവ് ബാഗ് പാക്കേജിംഗിലെ ഏറ്റവും വ്യക്തമായ മാറ്റം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെയും സുഗന്ധത്തിൻ്റെയും നഷ്ടമാണ്. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെ നഷ്ടം സാന്ദ്രീകൃത എക്സ്ട്രാക്ഷൻ പ്രക്രിയയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും വ്യക്തമാണ്, കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള കാപ്പിയിൽ ധാരാളം ക്രീമ നഷ്ടപ്പെടും.

വാക്വം സീൽ ചെയ്ത എയർ വാൽവ് ബാഗ്

വാക്വം സീലിംഗ് എയർ വാൽവ് ബാഗിൽ പാകം ചെയ്ത ബീൻസിൻ്റെ ഓക്സിഡേഷൻ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, ഇത് രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നത് വൈകിപ്പിക്കും.

നൈട്രജൻ നിറയ്ക്കുന്ന വാൽവ് ബാഗ്

എയർ വാൽവ് ബാഗിൽ നൈട്രജൻ നിറയ്ക്കുന്നത് ഓക്സീകരണത്തിനുള്ള സാധ്യത ഏതാണ്ട് പൂജ്യമായി കുറയ്ക്കും. പാകം ചെയ്ത ബീൻസിൻ്റെ ഓക്സിഡേഷൻ പരിമിതപ്പെടുത്താൻ എയർ വാൽവ് ബാഗിന് കഴിയുമെങ്കിലും, ബീൻസിനുള്ളിലെ വാതകവും വായു മർദ്ദവും നഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഇപ്പോഴും ചെറിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. നൈട്രജൻ നിറച്ച എയർ വാൽവ് ബാഗിൽ പാകം ചെയ്ത ബീൻസ് അടങ്ങുന്ന ബാഗ് തുറക്കുന്നത് പുതിയ വേവിച്ച ബീൻസുകളേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രായമാകുന്നതിന് കാരണമാകും, കാരണം ഈ സമയത്ത് പാകം ചെയ്ത ബീൻസിന് ഓക്സിജൻ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ആന്തരിക വായു മർദ്ദം കുറവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് വാൽവ് ബാഗിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന കാപ്പി ഇപ്പോഴും പുതിയ രുചിയാണ്, എന്നാൽ സീൽ ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ തുറന്ന് വെച്ചാൽ, കഴിഞ്ഞ ഒരാഴ്ചയായി സീൽ ചെയ്യാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ബീൻസിന് തുല്യമായിരിക്കും അതിൻ്റെ വാർദ്ധക്യം.

വാക്വം കംപ്രഷൻ ബാഗ്

ഇക്കാലത്ത്, കുറച്ച് ബീൻ റോസ്റ്ററുകൾ മാത്രമാണ് ഇപ്പോഴും വാക്വം കംപ്രഷൻ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗിന് ഓക്സിഡേഷൻ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ബീൻസിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന വാതകം പാക്കേജിംഗ് ബാഗുകൾ വികസിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും, ഇത് സംഭരണവും മാനേജ്മെൻ്റും അസൗകര്യമുണ്ടാക്കുന്നു.

നൈട്രജൻ നിറച്ചതും സമ്മർദ്ദമുള്ളതുമായ പാക്കേജിംഗ്

ഇതാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ പാക്കേജിംഗ് രീതി. നൈട്രജൻ നിറയ്ക്കുന്നത് ഓക്സിഡേഷൻ തടയാം; പാക്കേജിംഗിൽ (സാധാരണയായി ജാർ) സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നത് ബീൻസിൽ നിന്ന് വാതകം പുറത്തുവരുന്നത് തടയാം. കൂടാതെ, ഈ പാക്കേജിംഗിൽ കാപ്പിക്കുരു കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ (തണുത്തതാണ് നല്ലത്) വയ്ക്കുന്നത് പഴുത്ത ബീൻസ് പഴകുന്നത് വൈകിപ്പിക്കും, ഇത് മാസങ്ങളോളം ബേക്കിംഗിന് ശേഷം അവ പുതുമയുള്ളതായിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച പായ്ക്ക്

ഈ പാക്കേജിംഗ് രീതിയെക്കുറിച്ച് ചിലർക്ക് ഇപ്പോഴും സംശയമുണ്ടെങ്കിലും, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് ഫ്രോസൺ പാക്കേജിംഗ് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ശീതീകരിച്ച പാക്കേജിംഗ് ഓക്സിഡേഷൻ നിരക്ക് 90%-ൽ കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുകയും അസ്ഥിരീകരണം വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും

വാസ്തവത്തിൽ, പുതിയ വറുത്ത ബീൻസിൻ്റെ ആന്തരിക ഈർപ്പം ശരിക്കും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഈ ഈർപ്പം ബീൻസിനുള്ളിലെ ഫൈബർ മാട്രിക്സുമായി ബന്ധിപ്പിക്കും, അതിനാൽ അത് മരവിപ്പിക്കുന്ന അവസ്ഥയിൽ എത്താൻ കഴിയില്ല. കാപ്പിക്കുരു ഫ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ബീൻസ് 1 ഭാഗം (1 കലം അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ്) ഒരു വാക്വം കംപ്രഷൻ ബാഗിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുമ്പോൾ, പാക്കേജിംഗ് തുറന്ന് ബീൻസ് കൂടുതൽ പൊടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പാക്കേജിംഗ് പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഓകെ പാക്കേജിംഗ് 20 വർഷമായി ഇഷ്‌ടാനുസൃത കോഫി ബാഗുകളിൽ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലറിയണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക:
കാപ്പി പൗച്ചുകളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ - ചൈന കോഫി പൗച്ചുകൾ ഫാക്ടറിയും വിതരണക്കാരും (gdokpackaging.com)